2018
Millesime :
Couleur :
Cépages :
Grenache / Mouvèdre / Syrah
Sable et Gallets Roulés
Terroir :
vendanges de nuit pour éviter l'oxydation et l'emploi de SO2, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Les fermentations s'effectuent avec des levures naturelles du raisin, à température élevée de 32°, suivie d'une longue macération sous marc, pouvant atteindre 15 jours. L'extraction d'anthocyane et de tanins fins se réalisent pendant ce délai. Pour arrondir cette puissance, un travail sur lies fines long et méticuleux permet d'extraire arômes et structure.
Vinification :
-
Élevage :
75cl
Bouteille :
13
Alcool :
degrés
Dégustation :
Robe: rouge rubis profonde. Nez : arômes de framboise et d'épices. Bouche : notes de framboise, épices, réglisse avec des saveurs fumées et de garrigue. Vin capiteux, puissant et chaud.
Accords :
Sur des viandes en sauce, charcuteries et fromages. Excellent sur des cuisines épicées
Température :
18° à 20° c
Garde :
à boire
Unités
EAN
EAN
EAN
Bouteille
630
3416471121108
Carton
Palette
3416471221306
6
708