Vin De France

Caladoc Le Metis

Caladoc Le Metis

Millesime :

2017

Couleur :

ROUGE

Cépages :

Caladoc

Terroir :

Sol sableux agilo calcaire à forte pierosité.

Vinification :

Le processus de vinification débute par une égrappage des raisins, puis par une macérationà température assez fraîche de 10 jours. Les fermentations prennent le relais à température de 24-26°C. Les fermentations se poursuivent jusqu’à un équilibre d’environ 14.5% d’alcool et 50 g/l en sucres résiduels. La fermentation est stoppée par filtration tangentielle.

Élevage :

-

Bouteille :

2017

Alcool :

14,5

Dégustation :

Le vin présente une robe grenat, un bouquet de fruits rouges d’une grande fraicheur. La douceur qui envahit progressivement. Le palais rappelle que nous sommes en présence d’un vin de vendanges tardives. L’acidité naturelle du cépage

Accords :

Ce vin s’accordera très bien avec un dessert au chocolat noir amer ou un foie gras frais aux figues.

Température :

-

Garde :

-

Unités
Bouteille
EAN

3770007689092

600

Carton

Carton

EAN

Palette
EAN

-

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Cuvée ++ - -
IGP Pays d'Oc

Domaine des Carabiniers
Pays d'Oc

18 Bd de la Liberté

34450 Vias

France

Tél : +33 689 090 961

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